1、三勺面粉，一勺绿豆面粉，加清水，活成面团。（加水要分几次慢慢加，每次不要加多，否则面就太软了，还会粘）
2、肉丝切好后，放入干净容器中，加一小勺料酒。
3、加一勺生抽
4、加一勺酱油
5、一勺生粉
6、加姜
7、加少许青椒麻油,搅拌均匀
8、凉锅，倒油，烧热
9、倒入腌好的肉丝，翻炒
10、面团擀成薄薄的面皮，叠好，切成喜欢的面条宽度（此步要多撒些面粉在面皮上，不然切面皮的时候会比较容易粘连）
11、清水煮面，水一定要是滚水！（面条下水里后一定不要用筷子搅动！）轻轻晃动锅子，使之不沾锅底，水再次滚开之后，筷子搅动面条，加盐，再煮2分钟后，倒入炒好的肉丝
12、撒上葱花，完工
