在家简单卤猪头肉

1、猪头肉先用水煮沸去沫，取出洗净

2、再入水煮熟（这时猪头肉还是很硬的）

3、姜取姜拍扁、蒜米去皮

4、把煮熟的猪头肉和汤汁放到高压锅里，加入姜、蒜米、白醋、白糖、酱油

5、水没过猪头肉就可以了，加盖煮沸后，小火焖40分钟关火（这时的猪头肉是可以用筷子直接插进去的）

6、 取出就可以直接切来吃或者加工成各种猪头肉菜式