苦瓜清汤的做法

1、苦瓜洗净，一切两半，用勺子把苦瓜的瓤一定要去除干净。

2、然后把苦瓜切薄片，切好之后放到淡盐水里浸泡十分钟左右，这是不苦的关键。

3、把五花肉切成肉片，加入一勺盐，一勺地瓜粉，少许料酒，用手抓匀。

4、锅中水开倒入抓拌好的肉片，肉片都放进去之后盖盖煮三分钟左右。

5、然后再倒入苦瓜，再加适量盐，鸡精，适量胡椒粉，20粒枸杞，适量姜丝，适量葱花，少许油，搅拌均匀。

6、看到苦瓜煮至软烂就可以出锅啦！临出锅的时候还可以撒适量香菜末哦，这样做出来的苦瓜汤更清香哦！