如何做油炸香酥肉

1、将猪肉洗净改小块，加入盐、酱油、料酒、白糖、蚝油、花椒粉搅拌均匀，腌制30分钟以上。

2、腌好后，利用腌料的汤汁，加入地瓜粉搅拌均匀。

3、起锅倒入大量的油，油热后下入裹好粉的肉，中火慢炸。炸至定型翻面，一直炸至金黄色，用筷子拨动感觉脆脆的，就熟了。

4、出锅装盘。