赞不绝口的鸭蛋黄炒螃蟹

1、清洗螃蟹，如上图所示处理-蟹壳、蟹钳、蟹体分开

2、用红薯粉蘸处理过的螃蟹，静置片刻，然后混合

3、咸鸭蛋挖出蛋黄，捣碎

4、葱切块，小米和辣椒切丁（如果你有大蒜，最好加上大蒜）。家里大蒜用完了，忘了买，就不放了。）

5、把油加热，把螃蟹放进去，加一滴水，然后把它扔进去（大约是碗的五分之一），盖上盖子，用文火炖熟

6、把所有配料（鸭蛋黄和葱蒜辣椒）放入锅中炒，和着螃蟹一起全部炒熟即可（炒的过程中注意不要过分翻炒，以免蟹黄蟹膏等脱离蟹体，浪费又粘锅）

7、结束了。它出锅了。它很香