番茄鱼怎么做

1、鱼肉切片用蛋清芡粉码味。鱼骨切块备用；
　　
　
　

2、番茄切小块备用；
　　
　　

3、锅中放油，油热后放入切好的番茄，番茄沙司，姜片，葱段炒香，接着加水，放入鱼骨熬汤，汤烧开后放入码好味的鱼片；
　　
　　

4、接着放入盐，味精，胡椒粉调味，鱼片熟后即可出锅。撒上葱花就可以吃了。