手擀荞麦浆水面的做法

1、将小葱切小段，冷锅倒入少许胡麻油，油温七份热放葱花炝锅，随后倒入浆水，烧开后晾凉盛出备用。

2、取荞麦面粉和小麦面粉倒入盆中，二者比例为2:1，掺入温水进行和面，软硬要适中。

3、将揉好的面团放置在案板上，取一根擀面杖进行擀面。

4、将擀好的面切成10厘米左右的节节，在开水锅中下入面条。

5、待面煮熟后，将面捞入碗中，根据个人口味调入适量浆水。一碗酸爽的手擀荞麦浆水面就做好了。