1、称出110g花生，用烤箱烤熟或直接炒熟。
2、烤熟或者炒熟的花生去皮，装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3、准备好饼底食材：黄油90g，低筋面粉180g，糖粉50g，蛋黄1个。
4、黄油软化后加入糖粉，手动打发至蓬松。
5、把蛋黄加入到打发好的黄油糊中，搅打均匀。
6、然后再把低筋面粉筛入。
7、搅拌均匀后揉成一个光滑的面团，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室冷藏1小时。
8、将冷藏好的面团取出，擀平，放入模具中，并用小叉子在上面均匀地扎小孔，然后送入烤箱，上下火180度，20分钟即可。
9、取一不粘锅放在煤气炉上，锅中放入40g黄油、43g淡奶油、50g细砂糖、20g麦芽糖、20g蜂蜜。
10、另外，把花生碎倒入碗中备用。
11、小火加热不粘锅，注意，一定要边煮边搅拌，千万不能糊锅。
12、当加热到锅中呈现浓稠状，并出现好多小泡泡时，倒入花生碎，搅拌均匀，随即关火。
13、将加工好的焦糖花生平铺在饼底上。
14、送入烤箱，上下火180度，12分钟左右，然后取出晾凉。
15、晾凉后的焦糖花生酥取出，切成合适的小块。
16、然后包装起来，自己吃或者送人都可以。
