酸汤馄饨（含小馄饨包法、酸汤调法）

1、牛肉和鳕鱼剁茸，加入切碎的香葱、姜片

2、准备一碗清水、一双筷子可以开始包馄饨；

3、小馄饨包法：馄饨皮长边在上，短边在下，筷子挑少许馅儿放在馄饨皮中间偏上的位置

4、馄饨包完后准备调酸汤底料，碗内放入韭菜碎、香菜碎

5、小馄饨皮薄易熟，馄饨下锅略煮一分钟左右，馄饨皮透亮即可捞出

6、捞馄饨前往酸汤底料的碗中浇入几大勺煮馄饨的水