仙草冻怎么做

干的仙草150克剪成小段，先用清水洗去表面的灰尘，洗净后装到大一点的锅里，加3000毫升清水，5克食用碱，大火烧开后转小火煮40分钟，另起锅水烧开以后加入100克白凉粉，慢慢加快速搅拌，锅里的水量大约是2500毫升，看不到粉末以后，倒入盒子里静置两个小时，煮好的仙草水过滤倒出，另取60克焦芋粉，小半碗水，搅拌均匀后倒入仙草水中，慢慢倒快速搅，倒回锅中开始煮，边煮边搅拌，煮到仙草水完全发黑再关火，倒入盒子里冷却成型，白凉粉成型后切成小块，喜欢吃冰的可以冷藏，冷藏过后的白凉粉装入碗中，加点冷藏过的红糖水、花生碎、蔓越莓，仙草冻加点牛奶和蜂蜜。