美味白辣椒炒肉

1、白辣椒先用冷水泡小会，晒的比较干，所以用水稍微泡下会更好！

2、将猪肉，蒜，姜切好备用

3、泡好的白辣椒挤干水，切好

4、起锅放油后放瘦肉到锅中翻炒片刻放少许盐，等瘦肉炒至变色后放入少许酱油或生抽调色，再将白辣椒和生姜蒜末放入锅中翻炒片刻，

5、最后放入鸡精一起炒，若担心鸡精不融的情况可以喷少许水，翻炒一下即可出锅！