黑豆苗炒土豆丝

1、豆苗摘去根，洗净。

2、切段，长短根据自己的喜好。

3、土豆洗净削皮，切丝，然后用冷水浸泡洗去表面淀粉。

4、所有配菜都切丝。

5、起锅，加入油、八角和花椒小火煸香后捞出。

6、下入姜和红萝卜翻炒匀。

7、加入土豆丝翻炒匀。

8、加入黑豆苗翻炒匀。

9、加入胡椒粉、盐和味精翻炒匀，出锅前淋入锅边醋既好。

10、装盘的菜。