卤肉饭的做法

1、前腿肉切小块，油就干炸一下，逼出油分，瘦肉就焯水

2、洋葱切成细丝，小火炸洋葱，炸15分钟左右将洋葱捞出

3、洋葱油里放5克冰糖，小火炒化

4、倒入肉翻炒几下，加少许老抽和生抽调味，加入蒜末姜末一起炒

5、放少许五香粉和白胡椒翻炒，之后倒入洋葱干继续翻炒

6、关火倒入高压锅炖十分钟，然后换中火收干一点水分，就完成了