1、炒油麦菜的时候是有诀窍的哦，不仅好吃摆盘也好看，首先蒜要多，蒜香味能提现油麦菜的鲜味哦。
2、在炒制油麦菜的时候稍微放一点点糖，糖能很好的中和油麦菜的苦味哦同时也不用担心串味没有了有油麦菜的咸味。糖的分量和盐的分量一样就可以啦。
3、在炒油麦菜的时候最好是会颠勺，不要用铲子在锅里来回的搅动，这样炒出来的菜品相才会好看哦。
4、涮火锅的必备佳品，水开就可以吃，尤其是涮过肉类以后，油麦菜脆脆的口感不仅味道好同时还解腻哦。
5、懒人法宝：开水涮油麦菜。不想做饭的时候或者想要减肥的时候，用水煮开以后锂淅铄旰直接放点油麦菜，菜叶子变色以后捞出来然后就可以吃了。连盐巴都省了口感也是相当的好的哦。
6、在选择油麦菜的时候选择叶子小的嫩的，油麦菜长得太大纤维粗，口感就不太好了，市场卖的油麦菜3棵就一斤的分量这样的菜口感不好尽量不要选哦。
