竹笋炒肉片的制作方法

1、竹笋清洗干净切成薄片，水开倒入锅中煮3分钟捞出备用。

2、猪肉清洗干净切成肉片，加入盐、胡椒粉、酱油和生粉，用手抓拌均匀，再淋上食用油锁住水分。

3、起锅热油，倒入肉片爆炒至变色，跟着放入姜、蒜和辣椒炒出香味，然后倒入竹笋，加入盐、鸡精、生抽和蚝油调味，最后撒上葱段翻炒几下即可出锅。

4、成品：竹笋炒肉片。