皮蛋怎么做？

1、松花蛋剥去外壳，洗净切成小块。

2、每半个蛋切成三块，码入盘中备用。

3、将香葱、姜、蒜切末。

4、取一个干净的碗，放入矿泉水。

5、放盐、味精、生抽、米醋、姜末、香葱末、香油，搅匀备用。

6、将调好的汁淋在皮蛋上面，装盘即可。