小米生滚牛肉粥的攻略

1、小米，大米洗净加足够水，电饭煲预约到明天早上，我家电饭煲用了很多年了，挺好用，一直没换。早上现煮漭梆铌庥粥，水烧开，下入小米大米煮开，中小火煮20分钟左右。

2、牛肉放生抽，料酒，玉米油，姜丝腌上，我是早上做，晚上腌上冷藏。如果早上直接做，就腌10分钟左右。

3、早上起来，放淀粉捏下，这样生滚才嫩滑。

4、香菜切碎，香菇切片下锅炒软。

5、小米粥从电饭煲中倒入珐琅锅中烧开，加入香菇小火炖5分钟。

6、此时加入盐调味，盐量视自己口味调整，撒入香菜或小香葱，我还顺手扔了红椒碎。