生菜椒盐鹅黄肉

 时间:2024-10-13 07:03:26

  食材明细

  猪肉(肥瘦)400克

  鸡蛋200克

  生菜(团叶)35克

  姜10克 味精2克

  盐10克 料酒15克

  白砂糖5克 醋3克

  香油5克 菜籽油100克

  淀粉(蚕豆)20克

  教您生菜椒盐鹅黄肉怎么做,如何做椒盐鹅黄肉才好吃

  1. 鸡蛋3个散后,制成蛋皮;

  2. 猪肉剁细,纳碗,加姜米、鸡蛋、盐、料酒、味精、水豆粉拌匀成馅;

  3. 生菜切成丝,拌成糖醋味待用;

  4. 鸡蛋皮抹匀蛋豆粉,敷上肉馅,卷裹成扁条形,逐一卷完;

  5. 用刀在其一边以0.5厘米的刀距将蛋卷的2/3切开,再每5刀一断;

  6. 然后入油锅中炸至皮酥馅熟捞起,装盘,镶上生菜即可。

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