1、花生米，先把里面不好的，发芽的挑一下。
2、.然后用清水洗一下。
3、汤锅内放入清水，然后把花生米放入煮制。
4、只要汤锅内的水变成了红色后，就可以了。
5、跟着把花生米放入凉水中冷却。
6、然后把外皮搓掉。
7、凉锅凉油凉花生，放入锅内，一起炸制。
8、炸至发黄即可，当然也可以炸至自己喜欢的颜色哈，反正一定要把里面的水份都炸出来，花生米才会酥香的哦。
9、然后锅内放入适量的清水，把干红椒和花椒放入。
10、跟着放入适量的盐。
11、极少量的糖，为了提味用的，多了会糊锅哦。
12、当锅内的水份已经靠干后，才把炸过的花生米放入一起翻炒。
13、跟着喷酒一些高度的白酒增香。
14、翻炒均匀即可盛出装盘喽。
