教你怎样做奥利奥重乳酪蛋糕

食材

首先制作奥利奥饼底。把奥利奥去除夹心部分放入保鲜袋，用擀面棍碾碎。



倒入隔热水融化的黄油里，搅拌均匀。



把饼底铺在蛋糕模底部压实，然后把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。（爱吃纯乳酪的，也可以省略前三步。）



奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加，先加入第一个用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。



倒入柠檬汁，搅打均匀。同时，预热烤箱到160度。



倒入牛奶，搅打均匀。



筛入玉米淀粉，搅打均匀。（筛得过程忘记拍了…）



把蛋糕糊倒进铺好饼底的蛋糕模里。（为了好脱模，可以用手指在模具内沿薄薄的抹一层黄油～）

把蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒热水，高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。



烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后脱模。