6寸海棉蛋糕的做法

1、准备无水无油的碗和盆各一个，将鸡蛋分离蛋清和蛋黄

2、往蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋

3、用打蛋器打发至干性状态

4、加入一个蛋黄，打匀后再加入下一个

5、打到蛋糊纹路不易消失的状态

6、筛入低筋面粉翻拌均匀

7、玉米油和牛奶混合乳化

8、将玉米油和牛奶沿着硅胶铲淋入面糊中，翻拌均匀

9、倒入磨具震出气泡

10、烤箱需提前预热，放入烤箱中下层150度烤40分钟

11、烤好后取出倒扣，凉了以后再脱模

12、成品。