卤鸡头怎么卤

1、鸡头焯水

鸡头洗干净，烧开水焯一下，再用水龙头冲净鸡头上的浮沫。

2、葱姜爆锅

锅内倒入食用油，开火烧热，放入葱段、姜片爆出香味。

3、翻炒鸡头

锅中放入鸡头翻炒，加入盐、酱油、糖、料酒，可多炒一会。

4、卤制鸡头

倒入水没过鸡头，开大火烧开水，调中火烧20分钟，再调小火收汁即可出锅。