鲍鱼炖土豆的做法

1、准备食材。鲜活的鲍鱼、土豆切块。适量豆瓣酱、酱油、辣椒油、香醋、料酒、食用盐等。

2、给鲍鱼淋点醋，让它跳个舞。

3、用干净的牙刷把鲍鱼清洗干净。凉水下锅焯水，水开煮半分钟，出锅备用。

4、锅里倒油，蒜、干辣椒下锅，爆香。

5、加适量酱油、料酒。然后加适量水。

6、放入土豆，炖五分钟。

7、倒入半成品鲍鱼，加辣椒油，豆瓣酱，再来点粗。烧一下就可以出锅了。