怎样做清脆爽口的糖醋藕丝？

1、将藕洗净，去皮，切成均匀的细丝。

2、锅热，下花椒，炸至焦黑，炸出香味。

3、下入藕丝，翻炒，

4、加入盐和醋，继续炒。

5、多加一些白糖败胆，甜味一定要盖过醋的酸味扯包。

6、可入少许清水，增加菜的汤汁。

7、再翻炒一会儿，清脆的藕丝就可秤虚毙以出锅了。