客家蒸鹅的做法

1、把鹅将其内脏掏空洗净。

3、再在表面抹上一层生抽待用。

5、把大蒜切大块，姜切丝，青蒜苗梗部切小段，叶子切3CM长段，蒜梗和叶子分开放。

7、把豆豉下锅煸炒出味。

9、调入4勺盐，一大勺白糖，适量蚝油。

11、把馅料塞入鹅肚，然后把鹅掌塞入肚子。

13、把香芋摆在鹅下面，放在蒸笼上，盖好蒸50分钟。