水晶肘子的做法

1、以上调料切好备好

2、猪肘请商家帮你去掉大骨

3、去毛入水中焯

4、煮至肉质稍微变紧致后取出过凉水洗净

5、放入高压锅中，加入适量的清水加入盘子中的调味品

6、淋入料酒

7、高压锅压二十分钟后开盖加盐稍晾锡铂纸铺平，放入卤好的猪肘

8、从一头慢慢卷至另一头，两端扎紧

9、放入冰箱里冷藏一晚上 吃的时候按需切片

10、碗中放入姜蒜末、香葱和香菜、辣椒,淋入生抽,充分拌匀

11、吃的时候取肉片醮上味汁即可