我给姐姐做腌菜

1、把蔬菜洗乾净

2、准备姜和胡椒

3、尽量切粗细均匀

4、准备粗粒的食盐

5、剁碎的姜和胡椒

6、放入大容器加入盐，一般盐和菜比例是不低于10%，不高于40%，用力揉捏拌匀

7、然后装入透气性好的小陶罐

8、用力压实后再压上重物，然后密封20多天后打开食用