羊肉家常的做法

1、羊肉洗净，锅中放入清水，冷水下锅倒入羊肉。

2、倒入适量料酒，打掉浮沫。

3、血水焯掉捞起，倒入压力锅。

4、放入生姜1块，八角，桂皮，香叶，干辣椒，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精各适量，放入清水，刚好没过羊肉就可以。

5、盖上压力锅盖子，大火上气压15分钟，然后等压力锅的气自然没有才可打开锅盖。

6、开中火煸炒收汁，放入香芹。

7、加入适量蚝油，继续翻炒收汁，最后喜欢吃香菜的可以放一点。