卤鸡爪家常版的做法

1、将鸡爪切半，去掉鸡爪的脚尖，洗净（用热水烫一下更好）装盘待用。切好生姜，将蒜剥皮，拍碎，待用。

2、锅中放油，加入白砂糖/冰糖适量。

3、糖化开后，倒入准备好的鸡爪，放入生姜，蒜，翻炒均匀。

4、倒入适量的料酒，盐，鸡精，生抽，放入2-5个的八角，再次翻炒均匀后，倒入适量的清水。

5、先开大火煮至沸腾，后关成小火炖，最后大火收汁，就可以出锅了。这样，家常版的卤鸡爪就做好了。