爆炒牛蛙怎么做好吃

 时间:2024-10-12 15:35:34

1、首先要处理牛蛙,让卖牛蛙的师傅帮忙清理干净,将其带回来洗净,切成小块状,不宜切太大,细块一些好,等下高温焯的时候能比较容易透,杀灭寄生虫。

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3、加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料,揉搓均匀腌制一阵。准备少许生姜、蒜头、辣椒干等,处理干净。

爆炒牛蛙怎么做好吃

5、锅洗净,加入适量油,放入姜蒜辣椒等爆香,然后倒入牛蛙和辅料混炒。

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7、炒一阵后加入少许水,收拢闷炖一会,待汤汁快干后再快炒一会,试试味道,合适后关火装盘即可。

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