如何做口水土豆泥

1、步骤一，把土豆洗净，然后放入锅中煮熟或蒸熟。

2、步骤二，剥皮。把煮熟的土豆用冷水浸一下，这样容易剥掉皮。

3、步骤三，捣碎。把土豆放入碗中，充分捣碎成泥状。

4、步骤四，在盘底刷点油，然后将土豆泥盛入盘中，压实，如图所示。（有模具的可以用模具压实）。

5、步骤五，锅中倒入油烧热，再倒入花椒碎、辣椒碎、高汤（普通的汤就行），然后烧开，再倒入盐、老抽、辣椒油、白醋，搅拌匀。

6、步骤六，把炒好的调味起锅淋在土豆泥上，撒上写葱花就完成了。