家常土豆炖长茄

1、第一步，将长茄和肉洗净，土豆去皮。

2、第二步，将土豆切成块，茄子用手撕成块。

3、第三步，将肉用刀切成片，肥肉与瘦肉分开。

4、第四步，起锅加入豆油。

5、第五步，豆油烧至五成热时加入肥肉。

6、第六步，待肥肉变至微黄透明时加入瘦肉，翻炒。

7、第七步，待瘦肉变色后加入酱油，翻炒。

8、第八步，加入土豆翻炒均匀。

9、第九步，翻炒均匀后加入水，焖至五成熟。

10、第十步，将茄子加入，再加入盐，焖15分钟左右盛出即可。