金牌大厨专业教你做【百叶结烧肉】

     大家好，我是金牌大厨班王超，今天我来与大家分享一道美味又健康的【百叶结烧肉】，这可是我的最爱和最拿手的哟！在此，希望大家多多指点一下。

【健康功效】

五花肉：补肾、滋阴、益气

【操作步骤】1.五花肉切底面1cm见方的长方块；

2.百叶结用温水泡软；

3.八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包；

4.锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄；

5.倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）；

6.大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可。

食材

主料五花肉250克干百叶结100克腐乳汁两大匙辅料老抽一大匙糖一小匙盐1/4小匙八角三枚桂皮一小块干山楂三枚葱一段姜一小块