10人川菜点菜技巧

请客点菜的技巧，不管是吃什么，点菜一定要注意以下几点。

工具/原料

菜谱

注意要点

1、菜的数量，一般是人数加2或者3即可。如果10人吃饭，可以点12个菜或者13个菜，配上几碟小菜。

3、凉热搭配：这里以13个菜为例，可以4个凉菜，9个热菜。

4、荤素搭配：不管是凉菜还是热菜都要注意荤素搭配，4个凉菜可以对半来分，热菜荤菜多于素菜，9个荤菜建议7个荤菜。

5、肉品搭配：一桌菜尽量不要重复肉品的菜，比如你点了红烧肉再点个红烧排骨就不太好；要尽量追求齐全，鸡鸭鱼牛羊猪肉都有；适当配虾等海鲜类菜品。