1、把莲藕洗干净然后去皮切片，然后片再切成丁，然后在用刀慢慢剁成碎末状，也不要太碎。
2、猪肉洗干净（猪肉最好三分肥七分瘦），同时肉也洗干净切成片然后直接剁成肉糜（推荐不要直接买，自己剁干净点）。
3、剁好的藕丁和肉沫放入一个大一点的容器里面，等下方便搅拌。
5、用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到浓稠上劲就行了。
7、然后再揉搓成丸子状（不要太用力搓），摆放在案板上。
9、定型就可以控油捞出来，反复把所有的丸子都炸完。
11、这样一道香脆可口的油炸藕丸子就做好了，撒上点白芝麻，是不是感觉很好吃，口水都自己控制不住流出来了呢？
