蔓越莓纸杯蛋糕

1、将蛋清和蛋黄分离待用，之后将20克白砂糖放入蛋黄中，打搅到糖融化。

向里面加入玉米油，搅拌均匀，之后再加入牛奶搅拌均匀。  

2、将低筋面粉加入到蛋黄液中，用刮刀沿盆底翻拌均匀即可。

将蛋白打发，在打发过程中分三次加入白糖，打发至干性发泡。

3、然后将三分之一蛋白加入面糊中，以切拌方式拌匀。

4、然后再将拌好的面糊倒入剩余三分之二蛋白中，同样以切拌方式拌匀。

5、烤箱预热，面糊倒入纸杯中，上面放上蔓越莓干，轻震几下纸杯放入烤箱了。

6、放入烤箱中下层170度，烘烤25分钟即可。