水煮鸡蛋如何炒豆腐丝

1、将鸡蛋放入铁锅中加冷水煮开，再转小火煮十多分钟至熟透。

2、把煮熟的鸡蛋剥掉壳切成两半，再放入热油的锅中炸炒成微黄色再加入干辣椒段和盐一点料酒炒出香味。

3、鸡蛋炒香后再加一点油倒入豆腐丝开大火淋入生抽爆炒几分钟，加一点水焖煮一下放蒜米白胡椒粉翻炒几下就好了。