1、先从入座说起：从左侧入座，当椅子被拉开后，领位者会把椅子往前推，就可以坐下来。侍者会先给你往水杯里倒水，切记：右手边的水杯是你的。然后，侍者会递给你菜单。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，平铺在腿上。
2、有的餐厅，会只摆好一幅餐具，你吃完一道菜就撤一道餐具，更换另一道餐具。但更多的餐厅是摆好全套餐具。西餐餐具的摆放是正面放食湮钣蜮萦盘(汤盘)，左手放叉，右手放刀。食盘上放匙(汤匙或甜晶匙)，再上方放酒杯。餐巾插在水杯内或摆在食盘上，面包碟放在左上方。切记，你左上方的面包碟是你的。对于品种繁多的西餐餐具，可能会束手无措。用哪一件餐具吃哪一道菜？ 其实，总的原则就是遵循"从外到里"的次序，也就是说从最外面的刀叉开始用起。
3、涂面包镨扳髹迦黄油时，应从面包上掰下一块，用刀抹些黄油再吃，而不是把整块面包一下子都抹上黄油。如果黄油不是每人一份，而是在桌子中央摆放了一碟，那就因应该用黄油刀挑起一点，放在自己的面包色碟里，然后再从自己面包碟里刮一点黄油抹面包。千万不要拿自己的黄油刀去刮公用碟里的黄油然后就往自己面包上抹。
4、用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。而不要把食物在盘中全部都切成一块块的，然后叉着吃。
5、一部分食物是可以用手拿着吃的，带芯的玉米、肋骨、带壳的牡蛎、龙虾、三明治、小甜饼、蛙腿、土豆条等。
