炆鸭广东做法

1、首先我们先把鸭子清洗干净，接着用刀斩成块状，最后焯水备用，接着我们用刀把姜的皮刮下去，拍扁备用。

2、接着我们给锅里放上油，油热放入姜炒香，接着把鸭子倒入锅里，再放点料酒翻炒一下。

3、等鸭肉七八成熟后，再加入2碗清水，开大火把水烧开再煮5分钟，转中火继续炆，要不时的翻炒。

4、接着我们把土豆削皮再洗净，切成块状，鸭肉炆大健懔惋菹约12分钟后把土豆放锅里，再炒匀，再加2碗清水，大火烧开5分钟后转中火，炆20分钟，最后加入盐即可。