黑小米饭捞制方法

1、锅内加入清水，大火烧至锅内水开后，下入泡水洗过得黑小米，然后开始大火炖猪

2、炖煮2-3分钟后，可以用漏勺盛出几粒小米粒，放在手上进行捏制，查看小米粒成熟度

3、当捏制小米粒达到8成熟后，即可用漏勺将锅内炖煮的黑小米捞出，

4、将煮到8成熟的黑小米捞出后，装入304不锈钢盆中，用筷子将盆中的黑小米进行顺时针搅拌透彻

5、另起一锅，锅内重新放上清水，然后放上蒸帘，再将搅拌好黑小米饭盆饭放在蒸帘上。

6、该上锅盖，烧开水进行蒸熟，在锅中蒸熟15分钟后即可出锅

7、出锅后的黑小米，即可上桌配菜食用。