1、选一个你看着顺眼好看的长茄子，然后给他来个马杀鸡洗洗按按。
2、放在锅里蒸熟了，洗个桑拿出来以后放在烤盘上，划些小口淋一些油在上面备用。
3、茄子蒸的时候，把蒜切泥，葱切碎，乌江榨菜和豇豆角切丁备用。
4、为了更香，我用了黄油来做。
5、油热了放入蒜，闻到香味即可。
6、放入榨菜豇豆，这个时候你们可以放尖椒和青椒，我妈妈刚手术痊愈所以免辣。
7、倒入盐，耗油，酱油，料酒，葱白，豆瓣酱，白糖炒出香味即可适当的要咸一些，因为茄子还没有放盐。
8、将炒好的酱倒入蒸好的茄子上，撒一些孜然，可以放到划痕里，更加入味。进入烤箱200度20分钟。
9、出锅撒一些葱花即可。
