1、糯米泡两小时 沥干水 蒸锅垫纱布 把糯米蒸熟备用
泡发好的香菇 胡萝卜 香肠 切丁
生姜切末
咸蛋黄对半切
2、锅内多放一点植物油烧热 下姜末香肠 稍微煸炒
3、下香菇 胡萝卜 豌豆 煸炒 放适量蚝油翻炒
放点水翻炒
下糯米饭 翻炒
放适量老抽 翻炒 花椒粉 盐 翻炒
4、翻炒均匀就基本熟了
这个糯米饭已经很好吃了 我偷吃了好多
5、市售的饺子皮 用擀面杖的一端擀开饺子皮的边。当然 你有时间有技术可以自己和面擀皮 更好吃哦 我偷懒了
6、擀好的饺子皮包入糯米饭和咸蛋黄
用虎口大概收起来 然后放台面上 两只手往中间挤挤 整理形状
7、包好的烧卖如图 我喜欢包好把边翻一下 这样感觉更好看
8、蒸格上摆放好烧卖 ～（不锈钢蒸锅需要抹油哦！）
重点！重点！喷水！用喷壶喷适量水在皮上！这是蒸饺子皮烧卖不硬的诀窍！一定喷适量水！ 不要喷太多！冷水上锅蒸15分钟就好了
9、喷水蒸出来的饺子皮不硬 很Q弹
10、咸蛋黄的内馅儿特别好吃哒
