包青团的方法步骤

1、首先将冰皮月饼预拌粉和抹茶粉混合一下，过一下筛混合会更均匀。

2、然后将冰皮月饼预拌粉、抹茶粉倒入大碗中，加入110克开水，边倒边搅拌，直到没有了干面粉。

3、继续戴上一次性手套，揉成一个光滑的面团。

4、接着将咸蛋黄喷点白酒上锅蒸熟切碎，加入肉松，挤上适量花生酱，能够攥成团就可以了。

5、然后将蛋黄肉松馅分成大约16克左右一个的小圆球，豆沙分成20克左右的圆球。用豆沙包住蛋黄肉松馅。

6、最后用面团包住豆沙馅，虎口收紧，揉圆即可。

7、青团的成品图。