如何凉拌西瓜皮

1、选西瓜。在市场上买一个西瓜，又大又圆最好。选的时候为了好吃，就买敲上去很响的，皮厚一点的。

2、收集西瓜皮。西瓜切好后，把西瓜里面的果肉吃了后。剩下的西瓜皮不要扔掉，收集起来放好。

3、清理西瓜皮。把西瓜皮剩下的红色果肉削去，再将西瓜皮上绿色的外皮削去。然后放在盘子里待用。

4、切西瓜皮。把处理好的西瓜皮，放在菜板上，切成薄片。切的时候，刀稍稍倾斜点，这样才能切得更好。

5、凉拌西瓜皮。将切好的西瓜皮放在盘子里，加入白糖，再用筷子搅拌。过一两分钟，西瓜皮里有很多水，这时凉拌西瓜皮就做好了。