山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，清爽可口，健脾益胃助消化，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。
究竟有什么特别的功效呢，我们一起来看看吧！
工具/原料
山药
木耳
方法/步骤
中医认为，黑木耳性味甘平，具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。能用于治疗崩漏、痔疮、血痢、贫血及便秘等症状。同时它所含有的发酵素和植物碱可促进消化道和泌尿道腺体分泌，并协同分泌物催化结石，对胆结石糟艳孝、肾结石等有明显的化解作用。
抗肿瘤作用、提高机体免疫力：
黑木耳多糖的抑肿瘤作用是作用于机体防御系统而间接产生的，其重要机理在于增强机体细胞的免疫功能。
抗衰棍陵老作用：
黑木耳多糖对机体损伤有保护作用，可延缓组织衰老，被认为醒叮是较理想的抗衰老保健品。
以及抗辐射、抗凝血、降血脂、降血糖作用。
山药的功效
就是能够起到很好的强健脾胃的作用，脾为后天之本，脾往往会受到湿气的侵袭，山药能够起到很好的祛除脾胃之湿气的作用，进而能够增进食欲，提高脾胃的运化。对于消化不良的人群，适当的摄入山药，能够让他的胃肠道的吸收功能，相对更加的强大。山药当中还富含有碳水化合物，能够发挥出为机体提供能量的作用。
山药当中还富含有有机物，对于体内的自由基的清除，也有一定的功效。所以适当的摄入山药，对于促进身体健康的作用，相对是有一定的积极意义。
