1、步骤 1
食材准备: 冬瓜20g、鲜贝丁15g、葱10g、姜10g
步骤 2
锅中放入姜片、葱段。 用葱姜来去除鲜贝的腥味。
2、步骤 3
放入鲜贝丁焯水。 如果买不到鲜贝，可以用干贝（瑶柱），但需要提前用水泡2个小时，就可以省去焯水这一步骤了，将泡好的干贝（瑶柱）撕成丝，备用。
步骤 4
鲜贝丁撕成丝。
3、步骤 5
冬瓜去皮、去瓤。
步骤 6
冬瓜切薄片。
4、步骤 7
葱切末。
步骤 8
锅中刷油，放入葱末爆香
5、步骤 9
加入冬瓜片，翻炒均匀。
步骤 10
盖盖煮3分钟，让冬瓜煮至完全成熟呈半透明。
6、步骤 11
加入鲜贝丝，搅拌均匀。 鲜贝本身味道极鲜，宝宝吃完全不用盐。
步骤 12
一分钟后即可关火，出锅。 一定要等到冬瓜完全成熟时再放入鲜贝丝，一分钟后即可关火，否则鲜贝丝受热过度肉质也会变老变硬 。
