1、先准备好所有食材，我准备的是一家3口人的食量.
2、将面粉倒入一个大碗中，先倒入半碗水调拌成浓稠的面糊。
3、然后再倒入少量的水继续一个方向的反复调拌，直到面糊有筋道为止，筷子挑起来能够挂糊，再放置15分钟醒一会儿。
4、将韭菜淘洗干净切成段。热锅热油烧至六成热，放入辣椒和绿豆芽翻炒均匀，再倒入韭菜、盐、鸡精、醋开大火爆炒2分钟即可盛出，春饼馅就做好了。
5、电饼铛先预热，然后将电饼铛用刷子蘸上少许水刷，再舀一勺面糊倒入电饼铛锅中。
6、将烙饼的竹筢子在水中蘸一下，然后将面糊在电饼铛锅中慢慢转上一圈，直到所有面糊都思凳框酣转完为止，一块薄薄的春饼就形成了。
7、然后翻过来再煎另一面，煎上半分钟就可以盛出了。
8、煎好的春饼，均匀铺上豆芽菜，卷起来就可以开吃了。
