如何防止集体中毒事件的发生

 时间:2024-10-12 16:04:33

1、食品原材料的采购,对于供应商,应选择可靠,有保障的提供商,如果没有其他特别原因,因尽量不要更换供应商;

如何防止集体中毒事件的发生

3、再者,购进原材料以后,因对贮存严加对待,生肉和最容易变质的食物放入零下四度的环境保存,一般性食物应放在最少50CM高的置物架上,另外,生的和熟的也需分开放置;

如何防止集体中毒事件的发生

5、加工环境一定要保持清洁,食物垃圾应放入可密封,不漏水的垃圾桶里面,谨防老鼠和害虫对这些腐败食物进行污染,而扩大疾病发生率;

如何防止集体中毒事件的发生

7、对于个人卫生方面,尤其是负责处理多人用餐的人员,工作时应穿上清洁的工作服,触摸食物前后都必须用洗手液或其他清洁用具洗手,咳嗽或者打喷嚏应避开食物方向,万不可用手直接接触已经做好的熟食;

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