瘦肉炒杂蔬的做法

1、瘦肉洗净切丁，加少许食盐和料酒腌制一小会

2、莴笋去皮切丁，可以加少许食盐杀杀水

3、杏鲍菇洗净切丁，锅里放少许油，先把杏鲍菇炒香盛出备用

4、锅里加水，水开放入藕丁焯水（手误，把莴笋丁也下进去了，不太影响口感）

5、锅冷油，油热加瘦肉爆香

6、依次加入蒜片、小红椒、藕丁、莴笋丁、杏鲍菇，备好的调味品

7、最后加入小葱段