好吃炖菜的做法

1、茄子洗净切成滚刀块，土豆去皮洗净切成滚刀块，胡萝卜洗净切成滚刀块。

2、葱切丝，姜切丝备用。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入土豆，胡萝卜煸炒1分钟。

4、放入茄子煸炒，放入葱，姜煸炒，放入生抽煸炒。

5、加水和茄子齐平，放入盐，大火烧开，中火炖10分钟左右。

6、放入味素，出锅装盘，喜欢吃香菜的可以撒上点香菜碎。